Null Coffee

Bekele Yutute, uzun bir kahve üreticileri geleneğinden geliyor ve bu yüksek kaliteli Natural lotu yetiştirirken rejeneratif tarım yöntemleri kullanıyor. Bekele, çiftliğini 20 yıl önce devraldı ve İyi Tarım Uygulamaları doğrultusunda kaliteyi sürekli geliştirmeye kendini adadı. Ağaç sağlığına ve yüksek kaliteli kiraz üretimine odaklanan Bekele, yeni fideler dikmek ve yaşlanan kahve ağaçlarını sökmek gibi rejeneratif uygulamalarla üretimini sürdürüyor. Oğlu Samuel ile birlikte, çiftliği büyütmeyi ve işlerini daha da geliştirmeyi planlıyor.

Kavurma

 

Bölge

Etiyopya, Sidamo

Varyete

 

İşleme

Natural

Koyu kırmızı meyvelerle yoğun, pekmez tatlılığında ve şurupsu; Kerinci dağının eteklerinden gelen farklı bir fincan. Bu anaerobik honey lotu ile Barokah Kooperatifi, işleme yöntemlerini çeşitlendirerek ülkenin zengin kahve geleneğine katkıda bulunmayı hedefliyor. Bu yenilikçi lot, alkolümsü ve meyvemsi bir tat profili sunan anaerobik honey işleme yöntemiyle hazırlanmıştır. Koerintji Barokah Bersama Kooperatifi’nin 320 üyesi, Sumatra Adası’ndaki Kerinci Dağı’nın eteklerinde yer alan bir platoda yaşamlarını sürdürmekte ve tarım yapmaktadır.

Kavurma

 

Bölge

Endonezya, Sumatra

Varyete

 

İşleme

Anaerobic